La arepa más grande de chócolo está en el Festival del Maíz

El plan para este fin de semana es visitar el Festival del Maíz en Barcelona, Calarcá allí hay una variedad de delicias para el paladar, productos a base de este elemento tan tradicional como lo es el maíz, que en su séptima versión sigue llamando la atención de propios y visitantes.

Este es un evento que busca dinamizar la economía y rescatar las costumbres de la región, de ahí que se realicen actividades como el desgranado del maíz, la arepa más grande y otros concursos típicos.

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Productos como arepas y tortas de chócolo, subidos, envueltos, empanadas, mazamorra, chancarina, natilla, tamales, chócolo asado, tostones de maíz, sancocho con mazorca, chicha de maíz, entre muchos otros, hacen parte del selecto menú dispuesto para el disfrute de quienes llegan hasta la plaza principal del corregimiento.

Daniel Cruz, de la Junta de Comerciantes de Barcelona destacó el posicionamiento de este festival que ya es esperado cada año por esta fecha “cada año las expectativas crece más, los compromisos crecen, llegan más gente, hay que tener más variedad, lo más importante es rescatar esas recetas tradicionales que dejaron nuestros abuelos, lo ancestral, en total son 36 expositores en gastronomía y 35 emprendimientos en esta versión”.

¡LA AREPA DE CHÓCOLO MÁS GRANDE!

Elizabeth Jaramillo, organizadora del festival, habló del reto de este año, elaborar una arepa de chócolo gigante: “Es un producto insignia que representará a los vendedores del sector de Balboa son ellos los protagonistas, los patrocinadores de este evento, en total mide 4 metros de diámetro, para hacer esta arepa se necesitaron 12 de bultos de chócolo, unos 300s kilos de maíz y 10 bultos de carbón, en su elaboración participaron 35 personas para pelar y moler el maíz, y luego ponerlo a asar, la arepa luego es repartida a una fundación y al público presente, la idea es hacerla cada vez más grande en cada versión”.

Los vendedores, familias que durante toda su vida se han dedicado a la venta de productos a base de maíz, durante estos dos días hacen su agosto gracias a este evento, e invitan a la población a disfrutar del festival “este evento es muy importante y lo que buscamos es vender todo lo que preparamos, desde muy temprano nos preparaos para tener todo listo” indicó Yaneth Sandoval, expositora.

Por su parte, los comensales también disfrutan de la actividad y el festival de maíz es la excusa para romper la dieta y pecar con los deliciosos productos “me encanta la arepa de chócolo y la mazorca asada, no pierdo la oportunidad de venir a Barcelona y disfrutar de las actividades” señalo Mayra Trejos, visitante.

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