El Quindío se sirve en la mesa del Libro de Oro de la Gastronomía Colombiana

El departamento del Quindío se posiciona en el turismo gastronómico gracias a la mención de dos de sus restaurantes en el Libro de Oro de la Gastronomía Colombiana.

El texto, publicado a mediados de este año, hace parte de la iniciativa Colombia a la Mesa, una estrategia nacional liderada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo que busca posicionar la gastronomía como un motor del turismo y el desarrollo cultural.

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A través de esta, se han identificado y promovido restaurantes, proyectos y experiencias que integran la cocina local con el patrimonio natural, la sostenibilidad y la innovación.

Con aroma en Armenia y Filandia

En su más reciente publicación, el Libro de Oro, reúne a los exponentes más destacados de la cocina colombiana, resaltando aquellos que han sabido reinterpretar las raíces regionales y contribuir al fortalecimiento del turismo gastronómico.

Las menciones de Helena Adentro y Cerón Cocina de Autor ponen al Quindío en la ruta gastronómica del país. Los restaurantes fueron incluidos en el Libro de Oro de la Gastronomía Colombiana, una publicación impulsada por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo dentro de la estrategia nacional Colombia a la Mesa, que reconoce experiencias culinarias representativas del territorio.

Frente a la noticia, Acordés Capítulo Quindío, celebró este logro como un reflejo del trabajo conjunto entre empresarios, cocineros, instituciones académicas y actores del sector público y privado, que impulsan el desarrollo gastronómico del departamento y fortalecen su identidad cultural.

“Este reconocimiento reafirma el potencial del Quindío como un destino que combina tradición, innovación y hospitalidad, consolidando su oferta dentro del turismo gastronómico del país”, expresó el gremio a través de un comunicado.

Una vitrina para el Quindío

Para el departamento, esta inclusión representa una oportunidad de visibilización ante visitantes nacionales e internacionales, y refuerza la apuesta por diversificar su oferta turística más allá del paisaje y el café.

A propósito de la noticia, Acordés también exaltó el triunfo de la Escuela de Gastronomía del SENA Quindío, ganadora del concurso SENA Cocina 2025 en La Guajira, lo que demuestra que el talento y la creatividad culinaria del departamento continúa dejando huella en escenarios nacionales.

Con iniciativas como esta, los sabores del Quindío se abren espacio en el mapa gastronómico de Colombia, invitando a descubrir desde la mesa la identidad y la riqueza cultural del corazón del Eje Cafetero.