Sin moverse del país, en junio se puede disfrutar de una gran tomatina

A comienzos de este mes, en el departamento de Boyacá, en un municipio que parece sacado de un libro de comedia, Sutamarchán se convirtió en el 21 epicentro de la tomatina colombiana. Un evento que se asemeja al reconocido en Buñol, pero con ese toque de ruana y sombrero, con la facultad de aglomerar a más de 3.000 participantes.

Inspirados en la Tomatina de Buñol (España)

Desde el 2004, cuando a ‘El Gordito’ se le ocurrió experimentar con el cultivo de tomates en invernadero en la región del Alto Ricaurte Boyacense, y compartió sus conocimientos con otros agricultores, se sembró también lo que sería el inicio de un evento con gran reconocimiento en el país.

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Junto a los campesinos de la región formaron una asociación y crearon la primera Gran Tomatina Colombiana, un evento que celebra la tecnología agrícola y la transferencia de conocimientos, además de fomentar la cultura y las artes locales. Inspirado en la famosa ‘Tomatina de Buñol’ (España), que consiste en una batalla de tomates. Sutamarchán la adaptó como parte de su estrategia de promoción turística y cultural, especialmente por ser un gran productor de este fruto.

La Tomatina de Sutamarchán se celebra anualmente durante el puente festivo de San Pedro y San Pablo la primera semana de junio. Este año tuvo lugar entre el 31 de mayo y el 2 de junio.

¿En qué consiste la tomatina?

Se arrojan toneladas de tomates de segunda calidad (no aptos para consumo humano). Se habilita una zona segura para la batalla, usualmente una calle o plaza. Los participantes deben cumplir normas: aplastar el tomate antes de lanzarlo, usar ropa adecuada, evitar objetos duros y cuidar a los niños y mayores. Además de la guerra de tomates, hay actividades culturales, música, danza, gastronomía típica y feria artesanal.

Se ha consolidado como uno de los eventos más importantes del calendario turístico del centro del país. Se aclara que los tomates son de descarte (no desperdician comida en buen estado). Se usa agua no potable para limpieza posterior. El municipio realiza operativos de limpieza inmediata con apoyo de los cuerpos de bomberos y voluntarios.

Es común que los cultivos generen tomate de segunda o tercera calidad, es decir, frutas que no se pueden vender en el mercado por su aspecto, pero que siguen siendo funcionales para el evento. Los tomates utilizados en la Tomatina son desechados por su mal estado estético, y su uso en el evento evita que terminen en la basura sin ninguna utilidad.

Al ser blando y contener mucho líquido, el tomate es ideal para una “guerra” simbólica sin causar lesiones graves. La textura, color y jugosidad generan un efecto visual y sensorial llamativo y divertido, sin mayor riesgo físico.