300 mujeres y 200 jóvenes se capacitan para mejorar calidad sensorial del café

En giras de 5 días a la Fundación Manuel Mejía, institución de educación para el trabajo y el desarrollo humano con amplia experiencia en educación rural para las familias del campo, 300 mujeres y 200 jóvenes, beneficiarios del proyecto ‘Desarrollo Experimental para la Competitividad del Sector Cafetero del Departamento del Quindío’, reciben capacitación en temas relacionados con toda la cadena productiva del café para el mejoramiento de su calidad sensorial.

Durante la formación, jóvenes de los 12 municipios del departamento comparten experiencias y aprenden acerca de la producción, poscosecha y comercialización del producto insignia, así como del valor agregado que se le puede dar a este y otras áreas de la cadena de valor como el barismo y la catación. 

Las mujeres, por su parte, adquieren herramientas para fortalecer su liderazgo y profundizan en la calidad y sostenibilidad del café y la caficultura, para luego ser multiplicadoras de los conocimientos adquiridos con sus vecinos y familiares cercanos, reconociendo el rol determinante de ellas en el sector y en su comunidad.

Desde el Comité de Cafeteros del Quindío indicaron que la formación se desarrolla bajo una metodología vivencial, articulada a los intereses y necesidades de los beneficiarios del proyecto en la cadena de valor del café y en la actividad empresarial. “Se busca impactar en su proyecto de vida en la caficultura, ayudándoles a identificar oportunidades para sus iniciativas e ideas innovadoras”.
 

Un proyecto que nace de esfuerzos conjuntos

El proyecto ‘Desarrollo Experimental para la Competitividad del Sector Cafetero del Departamento del Quindío’ es posible gracias a recursos del fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación del Sistema General de Regalías y a la unión de esfuerzos entre la gobernación del Quindío, entidad ejecutora; Universidad del Quindío, Cenicafé, Comité de Cafeteros del Quindío, entidad operadora, y Cooperativa de Caficultores del Quindío.