Con 54 expositores se llevará a cabo el Festival Versos y Sabores

Este domingo 1 de junio se llevará a cabo la segunda versión del Festival Versos y Sabores, en el parque Baudilio Montoya de la vereda La Bella de Calarcá, en donde las personas podrán encontrar 54 expositores de la zona rural del municipio.

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Luz Mery Valderrama, habitante de La Bella y organizadora dijo que el festival hace alusión a la poesía y a la gastronomía ancestral o tradicional, “Rescatamos conocimientos, prácticas y sabores transmitidos de generación en generación. Se caracteriza por utilizar productos agrícolas locales como la ahuyama, el chachafruto, el bore, la mafafa, la pringamosa, la yuca, la guadua y algunos frutales como las naranjas, guayaba y limones”.

Explicó que las técnicas que se utilizan de cocción son a vapor, asados bajo tierra, cocción en ollas de barro o en hojas de plátano. “Se destaca por la elaboración y preparación de arepas de guadua, arepas con bore, arepas con chachafruto, pandebonos con frijol, avena de yuca, sopa de mafafa, asados en horno bajo tierra por 24 y 48 horas, entre otros.

Este espacio, en el que participan productores también de las veredas Vista Hermosa, Guayaquil, Quebrada Negra, Potosí, La Albania y La Bella, iniciará a las 10 de la mañana y terminará a las 6 de la tarde.

Un homenaje al poeta Baudilio Montoya

Luz Adriana Forero, del equipo organizador, aseveró que el Festival Versos y Sabores se realiza en conmemoración del poeta Baudilio Montoya. “Nuestro municipio es conocido por ser cuna de poetas, por lo que este espacio también vamos a tener escritores de poesía, tendremos una actividad muy bonita que se llama El Arriero Literario, entre otras actos culturales”.

Se esperan cerca de 800 visitantes

Orlando López, organizador, aseguró que para esta segunda versión la expectativa frente a los visitantes es alta. “Este domingo esperamos entre 800 y 900 personas, esperamos que los quindianos se programen y nos visiten y así apoyen a los campesinos de estas veredas de Calarcá y sus emprendimientos”.

Agregó: “Es un espacio muy importante, destacando que de los expositores, en su mayoría, son de la zona rural, pero todo va enlazado con un aspecto muy importante en nuestro municipio y es la poesía, teniendo como referente a Baudilio Montoya”.

Destacó que el ingreso no tiene costo, habrá comedores, por lo que es un programa familiar para pasar un día agradable. “Entre los eventos tendremos un taller de poesía para los niños, presentaciones musicales, entre otros”.

 

Plantas alimenticias no convencionales

En el festival las personas podrán encontrar y degustar productos elaborados dentro del programa denominado Plantas nativas alimenticias no convencionales.

Por ejemplo, participantes como expositores de este espacio manifestaron que presentarán solteritas de pringamosa con crema de amaranto y arazá; tamales de chachafruto con pringamosa, limonadas de coca, yacón, guadua.

Además se tendrán gaseosas artesanales, tortillas de pringamosa, fermentos y muchos más alimentos.

“Son productos que tenemos en los cafetales, los cuales muchas veces la gente desconoce por miedo a explorar lo que se puede hacer con ellos, pero no deben tener miedo, por ejemplo, de que la pringamosa les va a generar piquiña, nada de eso, son preparaciones muy buenas”, indicaron los expositores.

¡A probar la arepa de guadua!

En el festival los asistentes tendrán la posibilidad de degustar la arepa de guadua, un producto más dentro de lo que enmarca Plantas nativas alimenticias no convencionales, pero la limonada y el arequipe de guadua.

“Las arepas de guadua las vamos a vender rellenas con carne y pollo desmechado y un hogao de pringamosa espectacular y de sobremesa la limonada de guadua”, indicó la expositora que presenta esta preparación.