Carnes, pescados y procesados, alimentos con mayores aumentos en enero

El abastecimiento de alimentos en las principales centrales mayoristas del país presentó una leve disminución, del 0.7 %, en enero de 2025 comparado con el mismo mes de 2024.

Manizales, con el 23 %, Valledupar con el 17.2 % y Sincelejo con el 10.3 % presentaron aumentos en el abastecimiento. Sin embargo, ciudades como Ipiales, Tunja y Cali registraron reducciones significativas entre el 9 y el 31 %.

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Según el informe de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria, Upra, en Armenia se registró una leve disminución de -0.1 % en el mes de enero, y en el comportamiento anual, la central mayorista se ubicó en puesto 10 con una variación de 9.3 %.

En general, por grupos de alimentos, aumentó el abastecimiento de carnes (+4.7 %), pescados (+3.8 %), procesados (+3.8 %), y verduras y hortalizas (+1.6 %). En paralelo, se observó una reducción en los granos y cereales (-5.1 %), los tubérculos, raíces y plátanos (-3.2 %), y las frutas (-1.1 %), sectores clave para la dieta básica de los colombianos.

Dora Inés Rey Martínez, directora encargada de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria, destacó la importancia de monitorear el comportamiento del abastecimiento para garantizar la seguridad alimentaria del país: “La estabilidad en el abastecimiento de alimentos es esencial para la seguridad alimentaria de Colombia. Los esfuerzos deben estar orientados a fortalecer la producción y logística de los alimentos básicos asegurando que lleguen de manera constante y accesible a las mesas de todos los colombianos”.

Cifras relevantes

• Tubérculos y raíces: aunque productos como el jengibre (+216.6 %) y el ñame (+24.6%) incrementaron su abastecimiento, la papa, uno de los alimentos más consumidos, registró una disminución del 4.4 %.

• Frutas: el aguacate (+36.9 %) y el mango (+22.2 %) destacaron con aumentos importantes, mientras que frutas esenciales, como la naranja (-28.4 %) y el tomate de árbol (-16,5 %) disminuyeron.

• Verduras y hortalizas: la remolacha (+17.7%) y la cebolla cabezona (+11.5 %) mostraron una mayor oferta, a diferencia de productos como la habichuela (-12.5 %) y la zanahoria (-5.6 %).