Inician inscripciones para concurso Colombia, Tierra de Diversidad

La federación de cafeteros abrió las inscripciones para que los productores de la rubiácea participen en la séptima versión del concurso Colombia, Tierra de Diversidad. 

Este certamen se realiza con el fin de contribuir a que la calidad del café de Colombia siga siendo reconocida y valorada, y sus productores perciban mejores ingresos. 

“La invitación es a que los caficultores inscriban sus lotes para seleccionar los mejores cafés de la cosecha del primer semestre de los departamentos de Antioquia, Boyacá, Caldas, Caquetá, Casanare, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Norte de Santander, Putumayo, Quindío, Risaralda, Tolima y Valle del Cauca”, aseguraron.  

Desde el Comité de Cafeteros del Quindío manifestaron que el proceso de inscripción se puede llevar a cabo en los puntos de compra que la Cooperativa de Caficultores del Quindío. 

Posicionar las cosechas en nichos diferenciados 

De acuerdo con la Federación Nacional de Cafeteros, el concurso, además de ser un tributo a la dedicación y constancia de los caficultores que apuestan por la más alta calidad, ayuda a posicionar los mejores cafés de Colombia en nichos diferenciados de alto valor. 

Resaltaron que los mejores lotes del concurso tendrán la posibilidad de participar en una subasta ante compradores nacionales e internacionales que estarán dispuestos a pagar mucho más del precio normal del mercado por estos productos. 

5 atributos

El concurso reconoce los 5 mejores atributos sensoriales: acidez, balance-equilibrio, cuerpo, exótico y suavidad, con un reconocimiento de $25 millones al ganador en cada atributo, para un total de $125 millones.  

Requisitos para participar 

Los interesados en participar deben ser personas naturales o jurídicas con fincas cafeteras en Colombia, identificadas en el Sistema de Información Cafetera, Sica, y cuyo café sea producido en su totalidad en territorio colombiano. Solo se permite un lote de café por productor o finca. 

Cafés lavados: De 320 a 640 kg de café pergamino seco -cps-. Máximo 1 % defectos del primer grupo, 1 % de broca, máximo factor de rendimiento de 90 y humedad entre el 10 % y el 11.5 % -ambas medidas tomadas sobre muestra de cps-. El productor será liquidado al precio del día y se le reconocerá una liquidación de $25.000 por carga o el sobreprecio de la certificación de mayor valor. 

Cafés naturales: De 480 a 960 kg de café cereza seca. Máximo 1% defectos del primer grupo, 1% de broca y máximo factor de rendimiento de 150 -medida tomada sobre muestra de café cereza seca-, y una humedad de entre 10 % y 11.5% -medida tomada sobre muestra de café verde/almendra-. El café debe estar libre de hongos. El productor recibirá una liquidación de $15.000 por kg siempre y cuando cumpla con un puntaje mínimo de 84 dentro del protocolo de catación de la Specialty Coffee Association, SCA.  

Cafés semilavados –honey-: De 320 a 640 kg de cps. Máximo 1% defectos del primer grupo, máximo 1% de broca y máximo factor de rendimiento de 110 -medida tomada sobre muestra de cps- y una humedad máxima de 11.5 % -tomada sobre muestra de cps-. El productor será liquidado al precio del día y se le reconocerá una liquidación de $25.000 por carga o el sobreprecio de la certificación de mayor valor.  

En el concurso no se permiten lotes de mezclas de café con diferentes tipos de procesamiento ni lotes procesados con materia externa agregada al café -levaduras, acidulantes, frutas-. Todo el café entregado por el productor debe tener un aspecto uniforme.  

Los lotes con una evaluación sobresaliente en mínimo 3 atributos en el protocolo de Colombia, Tierra de Diversidad y con 86 puntos o más en el protocolo SCA, recibirán una reliquidación adicional por carga. Lo anterior aplica para lotes de beneficio lavado tradicional y semilavado –honey-. 

Para mayor información los interesados pueden consultar en la página web www.federaciondecafeteros.org, en el punto de compra de la cooperativa de caficultores o escribir a los correos electrónicos: concurso.calidad@cafedecolombia.com o craftcoffees@cafedecolombia.com. 

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