Observatorio de café especial: cifras de tostadoras, tiendas y consumo

En rueda de prensa realizada este jueves 24 de abril, la Cámara de comercio de Armenia y del Quindío presentó importantes cifras sobre todo lo que rodea uno de los productos más representativos de la región: el café, siendo el aumento del consumo y del número de tiendas especializadas algunos de los datos destacados.

Así lo dio a conocer Rodrigo Estrada Reveiz, presidente ejecutivo de la entidad, quien manifestó: “El café especial en el Quindío es muy importante, ha ido creciendo mucho, ha ido creciendo el empleo, el consumo, la producción y esto hace que se entienda que no es solo vender café en verde, sino que se enfoque hacia la transformación”.

Las cifras del Observatorio de Café

Sobre el Observatorio de Café, Rodrigo Estrada Reveiz, presidente ejecutivo de la CCAQ, dijo que el estudio se realizó teniendo en cuenta tostadoras, las tiendas de café especial y la ciudadanía.

Agregó que en el Quindío en 2024 se produjeron 18 millones de kilos de café y gracias a que el 22 % fue transformado, su valor incrementó 26 %, equivalente a 18.863.340 dólares dando como resultado un valor aproximado de 90.491.933 dólares.

“Si los 18 millones de kilos de café producidos en el Quindío no hubiesen tenido ningún porcentaje de transformación la cosecha total hubiera tenido un valor de 71.628.592 dólares”, destacó.

Asimismo, el incremento del número de tiendas de café en el departamento del Quindío en los últimos 10 años ha sido de aproximadamente 280 %.

¿Cuánto vale una taza de café especial en el departamento?

Ricardo Andrés Munard señaló que según el último estudio realizado, el precio promedio de una taza de café de buena calidad el año pasado era de $3.500, mientras que para este este año es de aproximadamente $4,000.

“Hay tiendas en las que obviamente hay un precio más alto, entre $6,000 y $7,000 por una taza de café especial”, relató.

Boom en el mundo

Para el coordinador del programa de cafés especiales de la CCAQ, el crecimiento que está teniendo el sector se debe a varios aspectos, entre ellos que en el mundo hay un boom del café de especialidad. “Creo que cada uno de nosotros ha tenido alguna experiencia con el tema de especialidad, pues eso se traslada a cada región de Colombia y en el Quindío, que es turístico, el buen café se ha convertido en uno de los atractivos, entonces eso genera que se logre mayor consumo”.

Apuntó que de otra parte, los quindianos están aprendiendo a tomar y exigir un café de calidad. “Cada vez estamos exigiendo un mejor café y eso hace que las tiendas cada vez vendan más y que se genere toda una dinámica alrededor de eso.

Destacados

• 58 % de las tiendas encuestadas manifestó que durante el 2024 le fue muy bien y bien en sus ventas.
• 76 % del café de las tiendas del departamento es de origen Quindío.