¿Por qué está cara la papa en el Quindío? Conozca las razones

Sin duda alguna, uno de los productos que más se consume en el país y en este caso el Quindío no es la excepción, es la papa, y esa es una de las razones por las que la población ha sentido con mayor impacto el aumento del precio de este alimento, pues hace parte de la canasta básica familiar y es casi que indispensable en todo tipo de platos.

Si bien se ha hablado de que el encarecimiento de los insumos que son importados por Colombia es la principal causa de los altos costos, no solo de este tubérculo, sino de la mayoría de los alimentos producidos por el sector agropecuario nacional, así los abonos y demás disminuyan los precios, la papa no bajaría su cotización rápidamente. ¿Cuál es la razón?

Esto se debe a la disminución de los productores de papa en el país, y el ejemplo claro es el Quindío, pues este era un departamento productor de la denominada papa salentuna, porque se cultivaba principalmente en el ‘Municipio Padre’, pero hoy, pese a algunos esfuerzos por reactivar su siembra, estos cultivos han casi que desaparecido en la región.

Aunque el caso expuesto data de hace aproximadamente 20 años, actualmente diferentes factores han hecho que cada vez sean menos los campesinos que producen este tubérculo en otras regiones, para no ir muy lejos, Tolima, desde donde Julián Hernández, representante de los papicultores de este departamento, dijo que si bien el costo de los insumos es un factor, son múltiples los problemas que han enfrentado para que se dé la situación actual. 

Aseguró que a las dificultades que de por sí tiene todo el agro en Colombia, se sumaron las que trajo la Covid-19, el paro nacional, factores que hicieron que las industrias se detuvieran.

Relató que hace 8 años existían alrededor de 1.500 hectáreas dispuestas para la producción del tubérculo en Murillo, Tolima, y hoy, debido a todas las dificultades que ha afrontado el sector, solo hay 100 hectáreas. 

Por su parte, desde la Asociación de Paperos de Roncesvalles, Tolima, manifestaron que el precio de los abonos se ha incrementado de una forma exagerada. “Anteriormente se podía adquirir a un precio que oscilaba entre $75.000 a $95.000, dependiendo la marca. Hoy está entre $170.000 a $190.000”.

Así mismo, la Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, informó que factores como la pandemia y en consecuencia el confinamiento del 2020, llevaron a que los hoteles y restaurantes -que representan el 30 % del consumo de papa- cerraran y esto generó que los productores tuvieran que salir a regalar la cosecha.

Aunque con el paro nacional en regiones como Quindío la papa pasó en poco tiempo de $75.000 a $200.000 el bulto, lo que sucedía en las regiones productoras era similar a lo que generó la pandemia, pues los paperos no tenían forma de transportar el producto y comenzaron a tener pérdidas.

De esta manera, muchos se quedaron sin recursos para volver a sembrar y ahora la producción ha disminuido considerablemente, por lo que ante la poca oferta del producto y una demanda constante, se eleva considerablemente el precio del tubérculo.  

Es por esto que aunque la ley de insumos agropecuarios haga efecto y permita reducir los costos de producción, se necesitarán importantes acciones de reactivación del sector para que quienes han dejado de sembrar papa lo hagan de nuevo y de esta manera la oferta pueda sobrepasar la demanda y el precio de la papa muestre tendencia a la baja, pero esto puede tomar tiempo, por lo que desde la SAC indicaron que “nadie va a poder asegurar que el precio va a bajar en un futuro, porque esto dependerá de las hectáreas que se siembren y también del consumo. La situación más complicada va a estar para aquellos productores que se quebraron entre 2020 y 2021, que hoy no son sujetos de créditos y volver a empezar no será fácil”.

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Sin semillas

Otra de las dificultades que no dejan un panorama alentador en cuanto al aumento de la producción del tubérculo, para que el precio comience a disminuir, es la falta de semillas.

En entrevista con La Crónica, José Remigio Castillo, productor de papa de Guachucal, municipio de Nariño, señaló que con cada cosecha los cultivadores dejan la papa más pequeña, que llaman ‘pareja’, para usarla como semilla, pero con los múltiples problemas que se han relacionado en este artículo, los productores que tomaron la decisión de no sembrar más, en la última cosecha vendieron todo.

“Como no se pensaba en sembrar más papa, se vendió hasta la más pequeña, que es la usada como semilla para nuevos cultivos, y la poca que quedó se malogró, porque se debe sembrar en un periodo corto luego de ser arrancada. Por esa razón hay municipios en los que no es fácil iniciar de nuevo los cultivos, ya que no se consigue la ‘pareja’”, relató.

En Quindío el bulto de papa llegó a $155.000

María Estella Cuervo Acevedo, gerente de la central mayorista de Armenia, Mercar, manifestó que el precio del bulto de papa el viernes pasado era de $155.000, mientras que el jueves, un día antes, era de $118.000. Entre esos 2 días la libra pasó de $1.500 a $1.800, mientras que la pucha, de $4.000 a $5.000.

“Efectivamente los precios vienen elevándose constantemente y todo se debe al alto precio de los insumos -que a su vez se ven impactados por el precio del dólar-, lo que lleva a una baja producción, porque todos los cultivadores no tienen la misma capacidad para sostenerse y a pesar de que el paro fue el año pasado, en este momento seguimos sintiendo algunos estragos”, afirmó.

Señaló que en este momento la demanda sigue alta, ya que es un producto importante en la canasta básica, mientras que la oferta sigue baja. “Hemos tenido disminución en cuanto al producto que nos llega a la central mayorista, actualmente solo estamos recibiendo papa de Nariño y Cundinamarca y todo lo que nos llega, aunque el precio sea alto, se ha vendido, porque somos una región donde este alimento se consume a diario y es primordial para nosotros”.