Ganadería del Quindío le apunta a ser sostenible

El Comité de Ganaderos del Quindío viene adelantando procesos de reconversión ambiental en los sistemas de producción con bovinos, desarrollando el concepto de ganadería sosteniblea. 

Para ello le apuntan a desarrollar actividades que cambien la creencia que tienen muchas personas de que este sector es el que más le aporta al calentamiento global con las emisiones de metano que generan los rumiantes. 

Juan Fernando Naranjo Ramírez, zootecnista, profesor de la Universidad CES de Medellín y experto en temas de ganadería sostenible, viene apoyando este trabajo en el departamento. Ha dictado conferencias en las que busca que la sociedad reconozca que este tipo de producción es posible si se adelantan cambios culturales en los que se entienda que mucha de la información que circula en las redes sociales sobre la ganadería no es precisa 

“No se puede desconocer que la ganadería tiene una contribución importante en el cambio climático, pero los estudios muestran que esos análisis no han estado sujetos a verificación y que, aunque sí se da un aporte a ese fenómeno, no es de la magnitud que algunos dicen que se genera”, precisó el profesor Naranjo Ramírez. 

Se deben hacer ajustes 

De acuerdo con el zootecnista, para lograr los cambios que se quieren en este sector es importante reconocer que gran parte de la ganadería que se hace en el país a cielo abierto, utilizando suelos y recursos, necesita empezar a hacer ajustes para que se conserve mejor el suelo y que no se presenten problemas erosivos. 

“Necesitamos que el Estado reconozca que esos sistemas sostenibles son posibles y que necesitan apoyo para que se puedan implementar, pero lo más importante es que los productores aprendan a comprar los productos, que sean consumidores responsables y que apoyen a la producción que está haciendo recambios en pro de la ganadería sostenible”. 

Entre los retos más importantes que enfrenta el sector ganadero del departamento es lograr que la gente reconozca que dentro de las fuentes de emisión, que es el metano que producen los rumiantes es inevitable, pero se produce como consecuencia de una facultad única que tienen esos animales, entonces de entrada se debe tener muy claro que la producción de metano hace parte del ciclo natural del carbono y que si se hace bien puede contribuir a que el planeta se salve. 

Sobre la emisión de metano por parte de los animales, el profesor de la Universidad CES señaló que este en gran parte tiene que ver con la calidad de lo que comen, entonces en la medida en que se puedan tener forrajes mejorados, diversidad de plantas que pueden consumir, se pueden tener mejores productos para que consuma el ganado y obviamente las emisiones de metano pueden ser distintas. 

También se debe tener en cuenta que en cualquier sistema de producción que se trate de implementar un sistema de ganadería sostenible, se debe buscar la rotación de los potreros o que no estén ocupados todo el tiempo por los animales, es decir, que el tiempo que ocupan las praderas para consumir sea lo menos posible, así se consigue que se reduzcan los problemas de pisoteo y de erosión por parte de los animales. 

Finalmente, el experto en temas de ganadería sostenible dijo que otros factores que se deben tener en cuenta dentro de un sistema de producción sostenible necesita reconocer que la humanidad necesita alimentos en más cantidad, pero también de mejor calidad. 

“Hay que estar en consonancia con lo que los consumidores están reclamando que sus productos no estén asociados a deforestación de bosques naturales, que no se usen medicamentos que puedan tener complicaciones con la salud de las personas, que los animales se les trate bien que haya bienestar animal en esos sistemas de producción, que las fuentes hídricas se conserven que los animales no se les permita beber agua de las fuentes naturales, esos pueden ser claves”, dijo el experto.