Más de 36 emprendedores se unen en el Mall del Café para demostrar la versatilidad del plátano con una oferta gastronómica innovadora, concursos y actividades culturales que dinamizan la economía local.
La segunda versión del Festival del Plátano en Pueblo Tapao celebra la creatividad gastronómica y cultural, pero también posiciona al plátano como símbolo de innovación y desarrollo económico. Helados, ceviches, empanadas, waffles y productos típicos evidencian que este fruto puede con todo.
La variedad de productos y la innovación de los mismos se ha convertido en el principal atractivo de esta segunda versión, que se realiza desde ayer y culmina el día de hoy en el marco de las fiestas aniversarias del corregimiento de Pueblo Tapao.
Martha Restrepo, coordinadora del municipio de Montenegro de la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío, expresó que: “En esta segunda versión tenemos más expositores, más variedad de productos. Este año la apuesta es que la gente disfrute de una gran variedad gastronómica alrededor del plátano y así mismo disfruten de las diferentes actividades artísticas y culturales”.
Y es que más de 36 empresarios están haciendo del Mall del Café el punto de partida para comprobar que, como varios lo afirmaron, el plátano puede con todo. Desde helado de plátano, ceviche, aborrajados, salsa de plátano, empanada, fiambres, tortas, marranitas, bebidas, hasta waffles y productos típicos e innovadores dulces y salados hacen de este festival una muestra del plátano como potencia de reinvención y producción alimenticia.
Doris Barrios González representante del emprendimiento Don Plátano, dijo: “Somos dos familias, la mía y la familia de Milena Cañas, nosotros de probar y probar aprendemos y tenemos la idea de muchas creaciones. Hoy estamos ofreciendo diversidad de productos, tuve la idea de hacer avena de plátano verde, maduro, ceviche de plátano y helados que están dando muy buen resultado”.
Además de convertirse en una vitrina para los diferentes emprendedores, este espacio se cumple con la necesidad de dinamizar la economía por medio de una gastronomía capaz de visibilizar la variedad de productos que pueden ser transformados desde el cultivo hasta el consumo humano; además generar identidad a los 14.200 habitantes y potencia la generación de espacios de relacionamiento comercial y nuevos productos gastronómicos a base de plátano
Lea también: Navidad en las Montañas VII: sembrando sonrisas en las veredas del Quindío
“La realización de este tipo de eventos dinamizan la economía local del corregimiento de Pueblo Tapao, pero también se suman a la oferta de eventos que desde la Cámara venimos haciendo como ejercicio en cada uno de los municipios y qué más que cerrar este año con broche de oro con el sabor del plátano”, agregó Martha Restrepo, de la Cámara de Comercio.
Una vitrina y un espacio que potencia los saberes, tradiciones y sabores
A través de este espacio de formación, potencialización del conocimiento y asesorías permanentes que mejoran los productos ya existentes, este festival es un reflejo de las diferentes capacitaciones que tomaron los expositores, un puente hacia el crecimiento empresarial e innovador de estas dinámicas.
“Le agradecemos mucho a la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío que no nos ha soltado en este proceso, estamos de capacitación en capacitación, manipulación de alimento, los chefs nos dieron una valoración de nuestros productos, así mismo nos hicieron algunas observaciones para poder mejorar las preparaciones y esto nos ha servido no solo para mejorar sino también para tener la capacidad de idear y sacar más variedad de productos porque el plátano puede con todo”, acotó Doris Barrios González.
Por su parte, Hernán Orozco Jaramillo, emprendedor de Pueblo Tapao, afirmó que, “hacemos chips, monedas de plátano, patacón precocido empacado al vacío. La colaboración para este espacio por parte de la Cámara de Comercio ha sido demasiado buena, estuvimos el año pasado en la primera versión en la que nos fue muy bien, llevamos el producto para dos días y lo vendimos en uno. El plátano es un producto que queremos afianzar en Pueblo Tapao, este corregimiento es la mata del plátano y queremos reivindicarnos de nuevo con la siembra de este producto”.
Programación fiestas de la tradición cafetera, 45 años…
En el marco de actividades dispuestas para hoy domingo 1 de diciembre, están las siguientes actividades como parte de la celebración de Pueblo Tapao.
Hora Lugar Actividad
9 a. m. Cancha de fútbol Pueblo Tapao Cuadrangular fútbol femenino
1 p. m. Desfile de carrozas, versión 1 Reinado Tradición Cafetera Calles del municipio
1 p. m. Primera caravana Willys y bici recuerdo Calles del municipio
7 p. m. coronación candidatas Tarima principal, coliseo
8 p. m. Presentación artística Jhonny Rivera y Jenny López Tarima principal, coliseo
- Temas relacionados :
- Festival del Platano
- Gastronomía del Quindío
