En esta cuarentena, a controlar ingesta de calorías

​Durante los días de cuarentena, la actividad física se reduce y el nivel de ansiedad alimentaria aumenta. Para controlar esta situación y evitar subir de peso, la doctora  Olga Patricia Jiménez Farkas, nutricionista y dietista, quien asume hoy como gerente del hospital San Vicente de Paúl de Génova, habló sobre las implicaciones del aislamiento en los hábitos saludables.

Actividad física 

La especialista destacó que en estos momentos la actividad física se reduce bastante, “porque estamos en casa sin poder movernos, al reducir la actividad física, la idea sería que las personas controlen el consumo de calorías o estas se verán reflejadas en un aumento de peso. No dejar la actividad física”. 

Explicó que una de las recomendaciones más importantes durante esta época es no caer en el sedentarismo, “motivar a las personas a que en casa hagan algo de actividad, si se hacía de manera recurrente antes, mucho más aplicar ahora. En internet hay muchos planes. Si no se hace regularmente, de vez en cuando dar vueltas por los mismos espacios de la casa, mantener una rutina”. 

Ingesta de calorías

Sobre los alimentos, mencionó que hay que controlar el consumo calórico, principalmente grasas saturadas y azúcares, “consumir frutas y verduras, motivar la ingesta de fibra. Evitar preparaciones fritas y con salsas“. Sobre las porciones, indicó que van directamente a cada persona, por lo cual no entregó una dieta especial, pues cada quien tiene un nivel calórico y necesidades de nutrientes de acuerdo con sus condiciones y edades. 

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“Las recomendaciones entonces más allá de la cantidad es qué se come. Tenemos por ejemplo un pollo sin grasa y sin piel, pero se frita o se apana, ahí se daña todo”. 

Combatir la ansiedad

La doctora sostuvo que en la cuarentena, al no estar en actividad, hacer un mismo tipo de rutina genera más ansiedad alimentaria porque no se tiene la mente distraída. “Es importante generar una rutina de lo que se va a hacer en el día. Saber a qué me voy a levantar y no estar en casa todo el tiempo pensando en qué voy a hacer”.

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Acotó que el teletrabajo es una forma en que las personas están ocupadas en su rutina laboral, lo cual asegura una mente llena y esto disminuye la ansiedad. “Para quienes no están ocupados en estos momentos, piensen en actividades, tanto para evitar el sedentarismo, como el consumo de calorías extras”.

Detalles nutricionales

Jiménez Farkas aclaró que las grasas saturadas son todas aquellas de origen animal, como el chicharrón, chorizo, piel de pollo, lácteos —ideal consumir los bajos en grasa, ya se consigue la opción de descremados—. Acotó que las grasas vegetales, son las buenas y se encuentran en la soya, girasol y oliva. Sobre los azúcares resaltó que son los dulces, como la misma azúcar, panela, postres, tortas, helados, cremas, este tipo de alimentos son hipercalóricos.