¿Cómo mantener un peso saludable sin dietas extremas?

Algunas personas consideran que mantener un peso saludable requiere de una dieta extrema, la cual, en la mayoría de los casos consiste en dejar de consumir alimentos que aportan al bienestar y funcionamiento de todo el cuerpo.

Sin embargo, José Luis Martínez, especialista en medicina general, señaló que para mantener un peso saludable, es necesario tener en cuenta que nuestro cuerpo funciona a través de transformar los alimentos en energía, por lo que, al ser un sistema biológico tan complejo, busca optimizar esa energía, pero si no la utiliza, la guarda.

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Un ejemplo claro de la fuente energética que guarda el cuerpo, es que nuestros antepasados se dedicaron a cazar, a recolectar y tenían que enfrentarse muchas veces a situaciones de vida o muerte, lo que significa que ellos huían o peleaban. Por esta razón, el hecho de guardar energía, les permitía llevar a cabo diferentes actividades importantes.

Ahora bien, actualmente resulta complejo el hecho de gastar energía, pues el sedentarismo se ha convertido en el reto más difícil para la mayoría de personas. A raíz de ello, se pueden derivar consecuencias que pueden cambiar el aspecto físico y alterar el estado de salud. “Si uno no utiliza la energía adecuadamente o tiene un estilo de vida sedentario, la energía se empieza a acumular y eso usualmente lo hace en forma de grasa, puede ser grasa debajo de la piel o grasa alrededor de los órganos del abdomen. Por eso uno tiene que buscar el equilibrio entre lo que se consume y lo que se gasta”, aseveró el profesional en salud.

Recomendaciones para tener un buen gasto de energía y una vida saludable

En primer lugar, se recomienda hacer ejercicio físico o actividad física de forma regular. La Organización Mundial de la Salud, estipuló en su sitio oficial que, “es necesario realizar por lo menos de 150 a 300 minutos de actividad física aeróbica de intensidad moderada o vigorosa por semana para todos los adultos, incluidas las personas que viven con afecciones crónicas o discapacidad, y un promedio de 60 minutos al día para los niños y adolescentes”.

En segundo lugar, es necesario complementar el ejercicio o actividad física con una alimentación balanceada, evitando alimentos ricos en calorías y que sean ultraprocesados: “Todo lo que son helados, paquetes de papitas, galletas de paquete, embutidos, todo lo industrial y lo que se considera ultraprocesado, tienen mucho azúcar y tienen mucha grasa proinflamatoria, porque son mezclas de aceites vegetales que son realmente malos”, dijo el médico.

Así entonces, hoy en día se recomienda el consumo de “comida real”, es decir, aquella que no tenga un proceso industrial exagerado distinto al de empaquetar. Por ejemplo, los granos, cereales como el arroz, avena, carne, pollo, huevo, pescado, lácteos, tubérculos o harina de trigo integral, son alimentos óptimos para el consumo.

Hay que destacar que, el consumo de alimentos enlatados han generado diferentes discusiones, aunque, el profesional en medicina general dijo que los enlatados no representan un gran problema para la salud: “Lo más común que se usa en los enlatados es el benzoato de sodio como conservante, sin embargo, una lata de arvejas o zanahorias enlatadas no representa mayor riesgo para la para la salud, pero sí es importante evitar el consumo excesivo de estos”.

Por otro lado, tal como lo señaló José Luis Martínez, “la Asociación de Nutrición de Colombia diseñó un plato ideal. Este consiste en que la mitad del plato sea ensalada, mezcla de muchas verduras, un cuarto que sea la proteína y un cuarto del plato que sea el carbohidrato”.

Asimismo, el profesional expresó su preocupación ante el consumo de sopas y bebidas azucaradas que acompañan las comidas: “Una alimentación saludable como la del plato anterior, no incluye sopas ni jugos, porque la fruta para hacer jugo ya tiene azúcar, sin embargo, nosotros le agregamos más azúcar, lo colamos y le quitamos la fibra. Lo ideal es tomarlo después y optar por acompañar el plato con agua”.

Es de considerar que, la “sobremesa” acostumbra a que la persona no mastique bien los alimentos, puesto que, naturalmente el proceso de masticación produce saliva, permitiendo que la boca se humedezca y se deglute sin ningún problema. “Si uno tiene una sobremesa, uno mastica un poquito y traga con el líquido, esto no es lo recomendado”.

Pero, si para algunos resulta complejo comer sin tener al lado la sobremesa, se puede optar por acompañar el plato de una aromática o una infusión de frutas, evitando el consumo de jugos inmediatamente o bebidas azucaradas”, concluyó el experto.